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位在西門町成都路上的南美咖啡，沒有華麗的門面、沒有時髦的裝潢，更沒有色彩繽紛的幸福甜點，但卻是一間帶領著臺灣咖啡技術向前躍進，在臺灣咖啡史上佔有重要地位的咖啡店。 談起臺灣咖啡的歷史，不少咖啡業的先進都會提到南美咖啡，特別是南美的創辦人王振富先生，他不僅是臺灣最早從事咖啡生豆進口的咖啡店，更算得上是臺灣第一位自行烘焙咖啡豆的咖啡師傅，這在四、五十年前咖啡還不普遍更不流行的年代，不只是當時咖啡業的創舉，更是王振富人生的一場大冒險。 談起自家與咖啡的機緣，南美的第二代經營者也是現任老闆王智傭說：「最早家裡本是麵包糕餅店，二次大戰時父親曾在海南島待過，知道咖啡的好滋味，聽友人說臺灣雲林種有咖啡，便興起了可以買來烘焙販賣的想法，這也牽起了一家人與咖啡的緣份。」不過，當時臺灣咖啡的產量不夠大且不穩定，王振富開始尋找進口咖啡的管道，開始從南美洲引進咖啡生豆，這也是南美咖啡的名稱由來。 早年在臺灣經營咖啡店十分艱苦，老闆王智傭說：「因為早年沒有人自行烘焙豆子，而咖啡產國也都把烘焙技術當作商業機密，父親得自行研究配方四處求知，從用鐵鍋炒、到烘茶機烘，歷經多次實驗，才學會咖啡烘焙的技巧。」 然而，烘焙的技術解決了，但國內的咖啡市場卻不樂觀，國內的民眾對這苦苦酸酸的飲料根本不太瞭解，更無從體會咖啡的美妙之處。為了打開市場，王振富甚至就在成都路的店門口現場烘焙咖啡豆，希望以咖啡香吸引往來的民眾，最後也終於在王振富的堅持用心與時代的改變下，為臺灣開啟了咖啡熱潮。 談起父親當年的執著，王智傭顯得十分驕傲，對於未來的經營方式，王智傭說：「我希望秉持著當年父親的用心，讓南美成為民眾踏入咖啡大門最好的朋友，來到南美咖啡即使不懂咖啡也能輕鬆品味，更希望藉由最親民最順口的咖啡口感，把民眾帶入咖啡的美好世界。」 地址：臺北市成都路44號 電話：(02)2331-3689

咖啡即生活，生活即咖啡，南美樂於為想要親近咖啡的民眾推開最初的那扇咖啡大門 圖‧文報導 / 呂增娣